Yacón bandeja

Es un tubérculo conocido principalmente por sus fuertes propiedades medicinales que ayudan a regular la glucosa de la sangre y funciona como relajante anti estrés.

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Es un tubérculo que se cultiva generalmente en zonas cálidas. Son físicamente similares a la conocida yuca, sin embargo, su sabor es muy diferente pues el yacón tiene un sabor más dulce. Su origen se da en Japón para posteriormente extenderse hacia el resto de Asia.

Tiene propiedades medicinales que ayudan a regular la glucosa de la sangre y funciona como relajante anti estrés. Se puede usar en jugos, té, ensaladas y purés.

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